为加强中柬贸易与人文交流，增进两国人民友谊，2025年3月14日，由中国重庆市沙坪坝区人民政府组织的“渝见柬埔寨——‘渝味360碗·沙坪坝火锅嘉年华’”活动在金边摩根天御广场和重庆沙坪坝磁器口古镇同步举行。在位于金边的活动主会场，5家重庆市知名火锅企业为柬埔寨人民带来独具巴渝特色的火锅美食。同时，在重庆市沙坪坝区的活动分会场，柬在渝留学生与重庆市民共品火锅盛宴，欣赏非遗表演。

作为“中国火锅之都”的重庆，除麻辣鲜香的火锅之外，更有“渝味360碗”独具魅力的品牌美食，让广大游客流连忘返。本次活动旨在通过品鉴重庆火锅，让柬埔寨民众零距离体验地道重庆味道，感受“一锅煮天下”的饮食文化魅力，深刻体会重庆坚韧、忠勇、开放、争先的城市精神。陈昌银麻花、沙磁乱针绣、漆器髹饰技艺等27项非遗技艺和中华老字号同台亮相，通过互动展示与产品展销，生动呈现中华传统文化的千年积淀。

本次活动由沙坪坝区政府办（区政府外办）、区委宣传部、区商务委、区文化旅游委、沙磁文旅公司与柬埔寨投资者商会联盟、王室未来国际（柬埔寨）控股集团、柬埔寨川渝总商会联合主办；柬埔寨亚欧大学、柬埔寨小龙坎火锅、熊家院子老火锅、黄家码头火锅、大队长火锅、临江门火锅、小熊家院子1985火锅、陈麻花等企业协办。柬埔寨王国驻重庆总领事馆领事代理人索瑟塔参加。柬埔寨国务大臣李突，中国驻柬埔寨大使馆公使衔参赞赵海燕，柬埔寨投资者商会联盟主席李坤泰，重庆市沙坪坝区委常委、副区长户邑，柬商业部、新闻部、旅游部、宗教部、教育青年体育部、文化艺术部、财经部等部门高级官员，以及王室成员和商界人士出席活动。

3月14日下午6：00，柬埔寨主会场的活动正式拉开序幕。柬埔寨国务大臣李突发表欢迎词，中国驻柬埔寨大使馆公使衔参赞赵海燕致辞。同时，在位于重庆著名景点的沙坪坝磁器口古镇分会场开幕式上，通过直播连线，沙坪坝区向柬埔寨人民宣传推介沙坪坝的饮食文化、投资机会。特别的是，两个会场、两国人民“云直播”共同启动火锅宴。分会场特别邀请部分柬埔寨在渝留学生，品尝特色美食的同时，与柬埔寨家人以及柬埔寨教育青年体育部国务秘书浓斯思勒斯隔空连线，分享自己在华学习生活经历，让柬埔寨人民真切感受到重庆这座城市热情的民风、蓬勃发展的势头和平安和谐的社会环境。

本次活动不仅是中柬埔美食与文化的展示窗口，更是深化长期经贸合作的桥梁。知名火锅商家以及非遗产品等通过展示展销、品牌推介，为柬埔寨市场注入“渝味基因”、中国元素，为重庆企业“走出去”创造良机。以美食为媒，推动双方共建柬埔寨国家期货交易所，开展木薯粉、棕榈油、橡胶木等大宗贸易合作，加强两地综保区合作共建，加快推动“一带一路”合作走深走实。主办方表示，希望以重庆饮食文化为纽带，深化双边经贸合作，为国际消费中心城市建设和区域经济增长注入新动能。

据悉，“渝见柬埔寨——‘渝味360碗·沙坪坝火锅嘉年华’”活动将持续到3月16日。未来沙坪坝区将进一步推动在经贸、人文等领域与柬埔寨的合作取得更大成果，为共建“一带一路”注入新活力。让世界品味重庆，让重庆拥抱世界。